Sushi dulce con chocolate
Experimenta el chocolate genuino con esta receta de sushi dulce con salsa de crema de whiskey.
Preparación del arroz
- Enjuaga el arroz 3 veces. Posteriormente calienta en una cacerola el arroz con el agua y el azúcar.
- Calienta por unos minutos hasta que se evapore el agua, retira del fuego y deja enfriar.
Para la masa de chocolate
Utilizaremos esta masa de chocolate para cubrir nuestro sushi.
- Colocar en la batidora la leche, los huevos, la harina, la mantequilla derretida y la cocoa en polvo.
- Mezclar todos los ingredientes hasta integrar y lograr una masa consistente para crepas sin ningún grumo.
- En una sartén con mantequilla preparar las crepas colocando una capa de un grosor mayor al de una crepa normal para evitar que se rompa al enrollar nuestro sushi.
- Colocar las crepas en un tapete para sushi. Puedes colocarlas sobre un papel film para enrollarlos más fácilmente. Una vez que esté frío el arroz, colócalo encima de las crepas. En el interior agrega la fruta cortada y un poco de Tartiner Crema de Avellana que servirá para unir los extremos.
- Enrolla y compacta todos los ingredientes hasta formar un cilindro perfecto.
Salsa de chocolate con Baileys
- Se calienta la crema para batir a punto de hervor.
- Agregar la Marqueta Premium Procali 55% cacao y mezclar hasta integrar.
- Agrega la crema de whiskey Baileys.
Para servir
- Corta el sushi con ayuda de un cuchillo bien afilado remojado en agua.
- Deja un grosor aproximado de 3 cm. entre cada corte
- Sirve a modo de sushi tradicional y baña con salsa de Marqueta Premium Procali.
Ingredientes:
100 gr. Marqueta Premium 55% cacao
200 gr. Crema de Avellana Tartiner
480 gr. Arroz tipo japonés
480 ml. Agua
85 gr. Azúcar
90 gr. Mantequilla
140 gr. Harina
300 ml. Leche
2 pzas. Huevo
30 gr. Cocoa Procali
2 Kiwi
8 Fresas
1 Mango
150 ml. Crema para batir natural
60 ml. Crema de Whiskey Baileys
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